Ручная лепка · заморозка в день лепки

Пельмени такие,
какими их лепила бабушка

Тесто без добавок, мясо от местных фермеров, лепка вручную маленькими партиями. Никакого фарша из смеси «всё подряд» — только то, что написано в составе.

~40 гкаждый пельмень лепится и взвешивается вручную

Как мы это делаем

Три шага, без сокращений

Никакого автомата для лепки и никакой заморозки на складе неделями. От теста до вашей морозилки — один день.

01

Тесто и фарш утром

Тесто замешивается на воде и муке высшего сорта, без яиц и разрыхлителей. Фарш — говядина и свинина, рубим сами, без пропуска через промышленный волчок.

02

Лепка вручную

Каждый пельмень защипывается руками. Форма может слегка отличаться от штампованной — это нормально, так и должно быть у настоящих.

03

Шоковая заморозка

Сразу после лепки — в морозильную камеру. Без промежуточного хранения при плюсовой температуре, чтобы тесто не отсырело.

Оставьте контакт —
мы перезвоним и соберём заказ

Доставка по городу в течение дня, минимальный заказ — 2 упаковки. Оплата при получении или переводом.

Черновик формы — подключите приём заявок перед публикацией.

Вопросы

Что обычно спрашивают

7–9 минут в кипящей подсоленной воде после всплытия. Тесто тонкое, долго варить не нужно.

В пределах города — бесплатно от 1500 ₽. За городом — обсуждается индивидуально при оформлении заявки.

Да, минимальный заказ — 2 упаковки по 700 г, можно взять два разных вкуса на пробу.

До 2 месяцев при -18°C. Без консервантов, поэтому дольше держать не рекомендуем.